Lorsqu’il s’agit d’être chef cuisinier ou restaurateur, l’objectif premier est de donner à chaque client une expérience exceptionnelle, à chaque fois. Un client satisfait est synonyme de bonne critique ainsi que client fidèle, et détermine essentiellement le succès d’une entreprise. Pour s’assurer que les besoins des clients sont satisfaits, toute l’équipe de restauration doit fonctionner comme une machine bien huilée. Un excellent service est un minutieux orchestre, une danse entre le personnel de salle et l’arrière : chefs, serveurs, personnel d’accueil, coureurs, barmans, laveurs etc. – en continuel mouvement. Comment utiliser la technologie et les logiciels de restauration pour aider